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芝士焗番薯怎么做最有营养

发布时间:2020-12-25 03:43:12 阅读: 来源:白糖粉碎机厂家

文章目录一、芝士焗番薯简介二、芝士焗番薯图片三、芝士焗番薯怎么做最有营养四、芝士焗番薯怎么做营养会流失五、芝士焗番薯各食材的处理方法

芝士焗番薯简介

芝士焗番薯广州的着名美食,从澳门传至广州。制作需要番薯 一个、芝士 20g。60年代中。澳门毗邻广州,至90年代,广州大厨们觉得这道甜品非常适合广州人,个别茶餐厅在通过改良后推出这道甜品,并且受到消费者的欢迎,与之齐名的还有蛋挞,但后来蛋挞在各商家的推广后,风头远超芝士焗番薯。但仍有许多商家经营这个产品,许多经营者街邻们都称之为“薯SIR”。消费者又重新注重食品的健康、绿色、天然,所以芝士焗番薯又在广州乃至全国各地火热了起来。

芝士焗番薯图片

芝士焗番薯怎么做最有营养

做法一、准备所需材料。将红薯洗净,切成两半。放锅内大火隔水蒸。将蒸熟的红薯取出,趁热把它放大碗里,把皮去掉。然后把红薯压烂,趁热加入黄油和白糖(白糖可不放)。再拌均匀。用锡纸做成圆形的底托。把拌好的红薯放入底托内抹平。再把马苏里拉奶酪切碎,放红薯上。

做法二、红薯洗净外皮,对半切开,上锅蒸熟。最好选择红心红薯(就是图片中偏黄的那种)。黄油和芝士切小块,软化备用。牛奶的量是看红薯来决定的,因为这次是蒸熟,水分充足点,所以牛奶量就少点;如果是放微波炉叮熟的话,就可以牛奶多点。糖也是,红薯蒸熟后可以尝一点点,自己调节放糖的量。把黄油、芝士、糖和牛奶混合。红薯蒸熟后,用小勺子挖出中间的红薯泥,放进黄油芝士混合物中。不要挖太干净,留个3-4毫米宽的边缘,否则红薯边太薄的话容易变形。将红薯泥和黄油芝士混合物搅拌均匀。用勺子装进红薯托,装成山丘状,中间拱起一些。在表面撒上芝士末。在表面涂上一层蛋黄液。180度预热烤箱,上下火,中层烤15分钟。后期注意看下火,看到表面起焦点就可以了。亲,要趁热吃哦。

做法三、将红薯洗干净。加水放锅里煮熟(可以切片上锅蒸熟)。将蒸熟的红薯去皮。将黄油和奶油奶酪放入干净的碗里,隔水加热至完全溶化。搅拌均匀成顺滑状态。将马苏里拉芝士刨丝。将红薯压成泥,加入白砂糖,趁热搅拌至糖溶化。加入软化好的奶油奶酪。搅拌均匀。将拌好的红薯泥放入烤碗中。上面铺上一层马苏里拉芝士丝。烤箱提前预热180度,中层,烤20分钟左右。漂亮又好吃,棒极啦。美美哒拉丝,芝士控的最爱。

芝士焗番薯怎么做营养会流失

红薯本身是甜的,可以不加糖。底托可用原来的红薯皮为底托,我的红薯是长形不太好看,所以换了用锡纸来当底托。红薯切薄片,隔水上锅蒸,或用微波炉叮熟也可以。如果红薯本身比较甜,可不加糖或减少糖量,适度随个人口味调节。烘烤时间根据自家烤箱脾气操作。

芝士焗番薯各食材的处理方法

番薯洗净,把两边尖尖的部位切除,一是为了好看,二是这个位置不好吃。对半切,让番薯能受热均匀。 2、上锅蒸熟,我用了十分钟左右。取出摊凉。用个小勺把番薯肉挖出,注意轻柔对待,别弄破啦。留半厘米左右的厚度,太薄会变形。一个番薯碗。

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